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109 香り高いコーヒーを使用!毎川金花堂のバトンケーキで絶品スイーツ!

2017.09.01

香り高いコーヒーを使用!毎川金花堂のバトンケーキで絶品スイーツ!

福井県大野市は水に恵まれた地域です。そのためCarrying Water Projectという水に恵まれない地域のために支援活動をおこなっています。このバトンケーキは東ティモール民主共和国のコーヒーを使用することにより支援につながっています。「越前おおの」の水と米粉&東ティモールのコーヒーとの素敵な出会いを楽しめます!
今回はこのバトンケーキを使ったひんやりスイーツレシピを紹介いたします。

■可愛らしい形のバトンケーキ!開けるとコーヒーのいい香りがふわっ

バトンケーキは8角形の細長い容器に入っています。ちょうど手にフィットするような形でとても可愛いです。
味は2種類でエスプレッソとドリップです。エスプレッソはコーヒーの味を深く楽しむことができ、ドリップはほんのりまろやかなコーヒーの味を楽しむことができます。

パッケージを開けるとコーヒーの香りがふわっと立ちのぼります。
ふんわりしっとり柔らかな生地がとても美味しいです。
中にはコーヒーゼリーも細かく刻んで入っているので時々プルンとした食感も感じられます。ほのかなアーモンドの香りも良く合っていますよ。

■コーヒーの風味とレアチーズが素敵にマッチ!簡単ティラミス

スポンジにコーヒーを染み込ませてから作るティラミスですが、バトンケーキを使うと簡単に作ることができますよ。
コーヒーとレアチーズが口の中で一緒になってたまらない美味しさです!


・作り方

1.クリームチーズ100グラムを柔らかく練り、砂糖30グラムを加えて混ぜます。
2.ヨーグルト100グラム、生クリーム100cc、レモン汁大さじ1を混ぜたら、ふやかしておいたゼラチン4グラムを溶かして加えます。
3.ラップをしいた容器に流しこんだら、半分の薄さに切ったバトンケーキを並べて冷蔵庫で冷やし固めます。
4.仕上げにココアパウダーを振って完成です!

■ウエハースの代わりに!お好みのアイスとフルーツで簡単パフェ

ふんわりしっとり柔らかいバトンケーキは、パフェのウエハース代わりにもおすすめです。アイスでひんやり冷たくなった口の中を優しく和らげてくれますよ。
コーヒーの香りも素敵な少し大人のパフェになりました。


・作り方

1.パフェの容器にお好みのシリアルやグラノーラを入れます。
2.アイスクリームを盛り付けてから、お好みのフルーツをトッピングします。
3.バトンケーキを食べやすい長さに切ってウエハースのように飾ったら完成です!

■ほっと一休みしたいときにピッタリなバトンケーキ

コーヒーの香りが素敵なバトンケーキはちょっとゆっくりとしたいティータイムにピッタリです。今回紹介したように簡単なスイーツにも使うことができるのでお客さんへのおもてなしとしてもおすすめです。
ぜひ一度ご賞味ください。

(ペンネーム もも)