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130 福井県大野市の名水を使って醸した地酒7種類のゼリー「地酒めぐり」

2017.10.02

福井県大野市の名水を使って醸した地酒7種類のゼリー「地酒めぐり」

福井県大野市には名水百選にも選ばれたことのある、「御清水」という名水が湧いていることでも有名な地域です。市内各地に清水が湧く場所があり、その清水を使って醸す酒造の地酒の、芳醇な香りをそのまま閉じ込めたゼリーをご紹介します。
それぞれの造り酒屋で生まれる美味しい地酒を使った7種類のゼリー「地酒めぐり」は、皆さまにもぜひお楽しみいただきたい逸品です。

■老舗「お菓子のひろせ」が手がける様々な味ゼリー「地酒めぐり」

昭和12年の春に開業された老舗店「お菓子のひろせ」は、もともとの始まりが和菓子からだったため、取り扱う和菓子も豊富なことで知られているお菓子店です。
「お菓子のひろせ」で造られている「地酒めぐり」は全部で7種類あり、砂糖でほんのり甘味をプラスした地酒をゼリーに仕上げました。どちらのゼリーにも金箔が入っており、見た目にもとても華やかなゼリーです。

■伝統の槽しぼり一乃谷・吟醸造りを得意とする眞名鶴の「地酒めぐり」

伝統ある昔ながらの槽しぼりによってできる「一乃谷」の地酒は、時間をかけてしぼることで生まれる、すっきりとした味わいと香りが魅力です。
また、上品な味わいの吟醸造りを得意としている酒造「眞名鶴」の地酒は、繊細で穏やかな香りと飲み飽きない味が人気です。
それぞれの地酒に、適度な甘味を加えてできたゼリー「地酒めぐり」は、食べ比べていただくと味わいや香りの違いをお楽しみいただけます。

■清酒とシャルドネを使用した源平の「地酒めぐり」2種類

「ワイングラスでおいしい日本酒アワード」で、2013年に金賞を受賞。
「モンドセレクション」でも金賞を受賞するなどの経歴を持つ「源平」の地酒は、「料理の味わいが引立つ日本酒」として濃酵な旨味が魅力のお酒です。
清酒を使用した地酒めぐり「源平」は、食べた瞬間しっかりとした味わいを感じることができます。
また、もう一つの地酒めぐり「シャルドネ」は、ふんわり優しいぶどうの香りもお楽しみいただけます。

■2種類の清酒と1種類の濁り酒を使用した花垣の「地酒めぐり」3種類

純米酒造りにこだわりを持った酒造「花垣」は、手作りに徹すること・目の届く量のみを醸しより良いお酒を世に送り出すことを理念に持った酒造です。
「地酒めぐり」では、すっきりした味わいの清酒・香り豊かな清酒・さっぱりと楽しめる濁り酒の3種類をご用意いたしました。
同じ酒造のお酒でも、それぞれ魅力のある違う味わいをぜひお楽しみください。

■華やかな金箔入りでお祝いの席や贈答品としてもおすすめ

風味豊かな地酒ゼリー「地酒めぐり」は、成人のお祝いなどの贈答品としてもおすすめです。
どの「地酒めぐり」にも金箔が入っているため、お祝いの席でのデザートとしてお選びいただくと、場の雰囲気も華やぎます。ぜひ皆さまでお楽しみください。

(ペンネーム Saori H)