• 259 旨みたっぷり!らっきょ屋カレーを使って作る簡単アレンジレシピ

FEATURES

特集・読み物
「福井のしあわせな291のこと」

259 旨みたっぷり!らっきょ屋カレーを使って作る簡単アレンジレシピ

2018.04.13

旨みたっぷり!らっきょ屋カレーを使って作る簡単アレンジレシピ

福井県三里浜は日本でも有名ならっきょうの生産地です。らっきょうは食物繊維や身体にとって大切な成分が含まれているため近年注目をあびています。らっきょ屋カレーにはらっきょうをペーストにしたものを、うまみ成分として加えてあるので風味が豊かです。今回はこのらっきょ屋カレーを使った簡単アレンジレシピを紹介します。

■具材がごろごろ♪風味豊かでコクのある美味しいカレー

らっきょ屋カレーはレトルトなので湯せんや電子レンジで温めることができます。電子レンジを使うときは必ず深めの容器に移してラップをかけてからおこないましょう。
パッケージに描かれているらっきょうのデザインが可愛くて良いですね。シンプルながらも特徴を感じられて良いなと思いました。

今回は電子レンジで温めてみました。
思った以上にじゃがいもや玉ねぎ、人参などの野菜がゴロゴロ入っていました。牛肉も入っているのでボリュームがあります。
らっきょうペーストが入っているカレーはコクがあり優しい味わいです。

■野菜がたっぷり食べられる♪魅惑のカレーマヨディップ

・生野菜がたっぷりと食べられる!カレーマヨディップソース

マヨネーズ大さじ4とらっきょ屋カレー大さじ3を良く混ぜます。容器にカレーマヨディップソースを入れ、お好みの野菜を添えて完成です。
カレーとマヨネーズの相性は抜群で野菜がとても美味しく食べられます。ほのかに香るカレーが食欲を増進させてくれますよ。マヨネーズの半量をプレーンヨーグルトにするとヘルシーであっさりとした仕上がりになります。野菜嫌いの子どもにもおすすめです。

■らっきょ屋カレーで作ると美味しい♪カレーパスタとカレードリア

・カレーパスタ

指定の時間通り茹でたパスタと、温めたらっきょ屋カレーをあえたら完成です。モチモチしたパスタにカレーがよく絡まって美味しいです。具材もたっぷりなので贅沢なパスタソースとして使うこともできますよ。

・カレードリア

ごはんとらっきょ屋カレーと水少量を鍋に入れて火にかけます。グツグツしてきたら5分程煮込みます。お皿に盛りつけてとろけるチーズ、茹で卵をトッピングすれば完成です。
お好みでトッピングした後トースターで焼いても香ばしくて美味しいです。

■らっきょうのうまみ成分がぎゅーっとつまった優しいカレー

カレーのトッピングとしてよく食べられているらっきょう。
そのらっきょうがペーストとなってカレーに入っているので見た目には分かりませんが、いつもよりも味わい深いカレーになっています。優しい味わいながらもコクがあるのでクセになりますよ。
ぜひ一度食べてみてください

(ペンネーム もも)