• 288 懐かしい味!シルクパウダー入りの麺が美味しい羽二重ラーメン 

FEATURES

特集・読み物
「福井のしあわせな291のこと」

288 懐かしい味!シルクパウダー入りの麺が美味しい羽二重ラーメン 

2018.06.01

懐かしい味!シルクパウダー入りの麺が美味しい羽二重ラーメン 

懐かしい味わいの醤油ラーメンです。
福井県はかって繊維王国とも呼ばれ、特に絹織物(羽二重)の輸出量は日本全国の60%を占める世界一の生産地でした。そのシルクパウダーが麺に配合され、羽二重の特徴である光沢やなめらかさが麺にも出ています。
醤油味のスープもオリジナルで素材を吟味して作られています。今回はこの羽二重ラーメンをそのまま食べてみたり、冷やしラーメンにアレンジしてみました。

■うっとりするほどキレイな麺!香りも素敵です

羽二重ラーメンは紙の袋に入っています。パッケージに載せられているラーメンの写真がとても美味しそうで食欲をそそります。家庭用本格中華という文字が気になります。なかなか家で本格的なラーメンを作るのは難しいので嬉しいです!
1袋2食入りなので2束の麺とスープが入っています。その麺の美しさに思わずうっとりしてしまいました。キレイな黄色ですらっと細長い麺です。かんすいも入っているのでラーメン独特の良い香りがふわっと広がります。茹でる前から期待が膨らみます。

■麺がツルツルシコシコ!スープもコクがあって美味しいです

袋の裏面に書かれてある通りに麺を3分半茹で、ラーメンを作ってみました。
お好みに合わせて野菜や具を乗せてくださいと言うことでしたので、野菜とチャーシューをトッピングしました。
醤油スープの香りが食欲をそそります。それでは食べてみます。

思った以上に麺に歯ごたえがあり確かな弾力を感じられます。ツルツルシコシコという表現がぴったりです!ストレート麺なのでスルスルっと食べることができます。
スープは懐かしさを感じられる醤油味で、優しい味わいの中にコクを感じられます。

■夏は冷やしラーメンにしても美味しく食べられます!

普通に食べても美味しい羽二重ラーメンですが、今回は冷やしラーメンにアレンジしてみました。食欲のないときでもツルツルっと食べられますよ。
作り方も簡単で麺を表示通り茹でたらざるにあけてよく水洗いをします。スープは80~100㏄の水で伸ばしてください。お好みで氷を浮かべてもいいですね。
温かいラーメンとはまた違った美味しさを感じられて美味しいです!今回は海苔をトッピングしましたが、ミョウガや梅干し、生姜などとあわせても美味しそうです。

■きっとまた食べたくなる!身体に優しくて美味しい羽二重ラーメン

何度食べても飽きることのない羽二重ラーメン。合成着色料、合成保存料も入っていないので身体に優しいのも嬉しいポイントです。乾麺なので保存期間も長めです。いくつか家ストックしておくといつでもお店のようなラーメンが食べられますよ。

(ペンネーム もも)